Postat de: borzasimona | 2 Decembrie 2014

Placinta cu carne

DSC06556

Ingrediente:

• 4 cartofi medii
• 50 g unt
• 50 ml lapte
• 100 g cascaval
• sare, piper

Ingrediente pentru umplutura:

• 500-600 g carne de vita
• 1 ceapa
• 3-4 catei de usturoi
• 1 morcov
• 300ml suc de rosii
• 1/2 pahar vin alb sec
• 1 ou
• patrunjel verde
• busuioc uscat
• sare, piper

Ingrediente pentru umplutura:

• 1 lingura unt
• 1 lingura de faina
• 200 ml lapte
• sare si piper

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert ii scurgem de apa, ii pasam si ii amestecam bine cu untul, laptele, cascavalul ras si condimente dupa gust.

DSC06545

Ceapa si morcovul le tocam marunt(morcovul e mai simplu daca il dam pe razatoarea mare) si le punem la calit in cateva linguri de ulei.

DSC06542

Cand s-au inmuiat putin adaugam carnea tocata si amestecam continuu sa se prajeste pana cand se albeste si scade zeama lasata.

DSC06543

Adaugam sucul de rosii si vinul.

DSC06544

Daca este necesar mai adaugam si putina apa. Acoperim cu un capac si lasam sa fierba pana carnea este bine fiarta si scade toata zeama din tigaie. Avem grija sa amestecam din cand in cand si sa condimentam dupa gust cu sare si piper. Aproape de final adaugam usturoiul pisat, busuiocul si patrunjelul verde tocat marunt.

DSC06546

Lasam carnea sa se raceasca iar apoi punem oul si omogenizam.

Untul il topim la foc mic, dam deoparte de pe foc si adaugam faina amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase. Turnam laptele cate putin si amestecam bine. Condimentam dupa gust, punem vasul din nou pe foc si fierbem pana incepe sa se ingroase, nu foarte mult, atat cat sa devina consistent, dar sa curga.

Intr-un vas termorezistent uns cu ulei punem compozitia de carne. Nivelam, turnam sosul Bechamel, apoi acoperim cu compozitia de cartofi.

DSC06549

Dam vasul la cuptor la foc mediu pana placinta se rumeneste uosr deasupra.

DSC06554

O servim calda, dar e buna si rece. Dupa racire se poate felia fosrte frumos.

Pofta buna!

Sursa de inspiratie


Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Categorii

%d blogeri au apreciat asta: