Publicat de: borzasimona | 4 martie 2012

Omleta cu de toate

Daca e weekend atunci e omleta :)…si daca e omleta atunci sa contina de toate…in general ce-i prin figider, ca doar incercam sa nu mai facem risipa. 🙂

Ingrediente :

• 1 cartof fiert
• 2 fire de ceapa verde
• 1/2 ardei gras
• 3 felii de sunca
• 4 oua
• 1 lingura de smantana
• 2 linguri de lapte

Mod de preparare:

Taiem cartoful cuburi si il punem la prajit. Sunca si ardeiul le taiem cubulete. Ceapa verde o taiem rondele.

Cand sunt aproape gata cartofii , adaugam si ceapa varede si o calim putin.

Cand sunt gata, golim tigaia de ulei, punem deasupra sunca si ardeiul si punem tigaia deoparte pana pregatim ouale.

Intr-un vas separat batem ouale si le amestecam cu smantana si laptele.

Turnam amestecul de ou peste legume si amestecam usor .

Punem tiagaia din nou pe aragaz si o lasam pana putem ridica putin marginile. Intoarcem apoi omleta in tigaie(o intoarcem ca pe tortilla) si o prajim si pe cealalata parte.

Ceapa verde ii da o aroma deosebita.Este foarte, foarte buna.

Publicat de: borzasimona | 4 martie 2012

Ciuperci la cuptor

Ingrediente :

• ciuperci
• ceapa verde
• ardei
• porumb
• patrunjel verde
• sunca
• cascaval

Mod de preparare:

Curatam ciupercile, le spalam bine si le separa piciorusele de palarii.

Tocam fin piciorusele, taiem cubulete mici sunca si ardeiul, ceapa verde o taiem rondele iar patrunjelul il taiem marunt.

Intr-un castron amestecam piciorusele de ciuperci cu sunca, porumbul, patrunjelul verde, ceapa verde si ardeiul.

Umplem palariile ciupercilor cu aceasta umplutura, le punem pe o tava si le bagam la cuptor pentru 15 minute.

Scoatem apoi tava, presaram cascaval deasupra si le mai bagam 10-15 minute la cuptor.

Sunt minunate!

Aceasta reteta o am de la colegul meu. Multumesc Vlad ! 🙂

Publicat de: borzasimona | 26 februarie 2012

Poale-n brau

Am zis,daca tot e weekend, e momentul pentru ceva mai special. Aceste poale-n brau au fost dragoste la prima gustare, dar pana acuma nu am indraznit sa incerc sa fac acasa. Ieri insa,mi-am luat inima-n dinti si m-am apucat de treaba. Am avut putine emotii cu aluatul dospit dar pana la urma a iesit bine.

Ingrediente :

• 600 g faina
• 200 ml lapte + 2 linguri pentru uns
• 50 g drojdie proaspata
• 2 linguri smantana
• 350 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 6 oua
• 100 g unt
• coaja rasa de la 1 lamaie/ portocala
• 500 g branza vaci
• 70-80 g stafide
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

Amestecam drojdia cu o lingura de zahar si 50 ml lapte cald. Cat timp aceasta dospeste pregatim faina amestecata cu un praf de sare intr-un vas, apoi topim 200 g de zahar in lapte cald si separat topim untul. Punem maiaua peste faina, apoi adaugam laptele cald si indulcit, smantana si framantam.

Adaugam 3 oua si framantam putin, pana se incorporeaza in aluat.

Turnam untul topit peste aluat, 1 lingurita esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie sau portocala.

Framantam aluatul cateva minute, pana devine elastic si nu se lipeste de maini (la mine nu s-a chiar dezlipit de maini dar a dospit si a fost ok). Cat timp acesta sta la loc cald, asteptand sa creasca, pregatim umplutura. Amestecam branza de vaci cu 2 oua, 150 g zahar, 1 praf de sare, stafide si 1 lingurita esenta de vanilie.

Intindem aluatul cu facaletul, apoi il portionam in patratele peste care punem branza de vaci.

Prin indoirea spre interior a colturilor, acoperim umplutura plasata chiar in mijloc.

Intr-o farfurie batem un ou impreuna cu 2 linguri de lapte.

Le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ungem cu amestecul de ou deasupra

si le coacem in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 25-30 minute sau pana devin aurii. Le pudram cu putin zahar pudra si daca avem rabdare asteptama sa se raceasca inainte de-a le servii. 🙂

Aceasta reteta am gasit-o pe blogul Diva in bucatarie.

Publicat de: borzasimona | 22 februarie 2012

Ciuperci gratinate

Ingrediente :

• 400g ciuperci
• 3 cartofi
• 1 ou
• 100g cascaval
• 4 linguri de smantana
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 1/2 legatura de patrunjel verde
• sare, piper

Mod de preparare:

Flierbem cartofii intregi in apa cu sare, ii scurgem de apa, ii curatam de coaja si ii taiem rondele.

Ciupercile le taiem felii mai groase, condimentam dupa gust cu sare si piper, apoi le calim in ulei bine incins, la foc iute, pana scade zeama. Le luam apoi de pe foc si le lasam la racit.

Ungem un vas termorezistent mai mic cu unt, presaram putin pesmet si asezm pe fundul lui un strat cu fefelii de cartofi,

apoi un strat de ciuperci

si continuam in acelsai fel pana epuizam ingredientele. Deasupra trebuie sa fie ciuperci.

Separat intr-un castron, batem oul cu smantana, usturoiul zdrobit, sare, piper dupa gust. Compozitia obtinuta o turnam peste straturile de cartofi si ciuperci.

Presaram patrunjelul verde taiat marunt

si un starat de cascaval deasupra.

Introducem vasul la cuptor si coacem pana se rumeneste frumos deasupra.

Publicat de: borzasimona | 22 februarie 2012

Gris cu stafide si caramel

Ingrediente :

• 4 cani de lapte
• 1 cand de gris
• 3 linguri de zahar
• 1 zahar vanilat

Ingrediente pentru glazura:

• 100g stafide
• 4 linguri de zahar
• 50g unt

Mod de preparare:

Punem la fiert laptele cu zaharul si vanilia. Cand clocoteste punem in ploaie grisul si amestecam repede ca sa nu faca cocoloase. Lasam la foc mic 15-20 minute, amestecand continuu pana cand se ingroasa.

Punem stafidele in apa calduta ca sa se umfle.Intr-un ibric caramelizam zaharul, adaugam untul si facem o crema caramel.

Dupa ce grisul este gata, turnam in boluri si ornam cu stafide si crema caramel.

« Newer Posts - Older Posts »

Categorii