Paste cu spanac si fulgi de migdale

Ingrediente:

• 300 g paste
• 500 g spanac
• 1 telina mica
• 1 morcov mic
• 1 ceapa
• 1 catel usturoi
• 2 maini de migdale
• 60 ml ulei de masline

Mod de preparare:

Pune paste la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.

Pregatim apoi legumele. Le curatam iar apoi radacinoasele le dam pe razatoarea mica, ceapa si usturoiul le taiem marunt iar spanacul il curatam de codite. Calim ceapa, usturoiul, telina si morcovul in 2 linguri de ulei. Adaugam spanacul pe care il calim putin.

Punem ½cana de apa si fierbem pana scade.

Luam pastele de pe foc, le scurgem si le amestecam cu o lingura de ulei.

Le adaugam peste spanac, presaram cateva migdale si sunt gata de servit.

Sursa de inspiratie